とにかく楽をしたい主婦の日記

湘南で海の近くに住むズボラ母さんです。

ずぼらがリピートするベイクドチーズケーキのレシピ。焼けたら絶対冷やしてね。お花見や持ち寄りにもぴったりです。

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私、ずぼらのくせにお菓子作りは好きです。甘党の大食らいなので(主人もw)。で今日は、ずぼらでも作れる超簡単ずぼらベイクドチーズケーキを作ったので、ご紹介させて下さいね。

 

あ、ベイクドじゃなくてレアチーズケーキも、たまに作るんですけどね。レアはオーブン無しで冷やすだけで出来上がるんでより楽チンですが、ベイクドの方が好きなので、作る割合はベイクドの方が断然多いんです。

と、そんなずぼらな私が何度も作っている、失敗知らずの太鼓判レシピです。

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もくじ

ずぼらベイクドチーズケーキの作り方

 材料は・・・。??。

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  • クリームチーズ 200g
  • ホイップor生クリーム 200ml
  • 卵 1個
  • レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 大さじ5
  • 薄力粉 大さじ3

これだけです。

 

下準備。

  • クリームチーズを冷蔵庫から出す
  • オーブンを余熱しておく
  • 型を準備しておく      以上。

 

※クリームチーズを冷蔵庫から出すのは、柔らかくし混ぜやすくするためです。室温で20分でも置いておけばOKです。レンジで少しずつ加熱して柔らかくする手もあります。

※オーブン余熱は180℃で。

※型は丸いのは持っていないので ↓ これにクッキングシート敷いてます。

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3年程前に買った「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」という本に付いていた型です。

こちらです 。

なのでパン用なんですがこれがまた使える子なんで。使い回します。

 

さて、混ぜていきます。

どんどん混ぜちゃいますよ。ただ、順番が大事です。

 

1、クリームチーズ

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2、砂糖

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3、卵&レモン汁

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〜 ここまではよく混ぜましょう。

 

4、薄力粉

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〜ここは粘りがでないようさっくりと。 

 

5、型に入れて焼く

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 〜10㎝程の高さからトンとテーブルに数回落とすと空気が抜けます。

 

焼く、そして出来上がり♡

焼き時間は、我が家のオーブンではだいたい180℃、45分です。これは各家庭のオーブンによって癖がありますから・・・そのへんテキトーで。

 

 

 チーン。

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出来上がりです。

 

あとはテキトーに冷まします。うちには、ケーキクーラーみたいな素敵な物がないんで網とラップを駆使して底上げw。

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最後に大事なポイントです

これ大切です。マジマジで。これ、粗熱とれたら冷蔵庫で冷やして下さい

焼き立てを食べてもほわほわで、それなりに美味しいですが、冷やし固めた方が何倍も美味しいんです。マジで。

 

あと、焼きたてのほわほわだと、ぷるんぷるんで水分多めなので「え、これ生焼け!? 失敗!?」と一瞬思われるかもしれませんが、冷蔵庫に入れたらこれがびっくりお店の味になるんです。

カフェで頂く濃厚かつずっしり固め立派ベイクドチーズケーキになるのです。(と言っても我が子は毎回焼きたてを、2切れ程喜んで食べますが)

 

応用編。節約レシピもあります。

このベイクドチーズケーキ、本当に美味しいんで、お客様がいらした時なんかのおもてなしスイーツになりますよ。ホイップブルーベリーソースなんかを添えたら、もうそれはそれは立派になります。

 

また、持ち寄りランチなんかに持って行くのも喜ばれます。公園遊びなどの時には、食べやすいようにスティック型にするといいですよ。ずっしり密度の濃いケーキなので、スティックにしても折れないんですよね。

ただ、くっ付きやすく、お隣さん同士がくっ付いちゃうことがあるので、お外で食べるような時には1本1本個別にラップorワックスペーパーorクッキングシートに包むのがよいですよ。(ラップもちょっと剥がしにくいかな?)

 

またコスパ対策として

クリームチーズ&生クリーム

  ↓↓↓

スライスチーズ&水切りヨーグルト&牛乳

に置き換えるレシピも我が家ではたまに作っています。クリームチーズ&生クリームは高いですからね〜。こちらにすると、よりさっぱりの味になります。それでもチーズの味もちゃんとしますし、しっとりも健在で十分美味しいですよ。

材料費は勿論、カロリーもだいぶおさえられますので、

  • 家族だけで楽しむ時は節約レシピで。
  • お裾分けもするようなら、しっかりクリームチーズ&生クリームを使ったレシピで。

と、使い分けするのもおすすめです。

 

それでは〜。また節約レシピの方もご紹介させて下さいね。

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